Mau buat cemilan untuk buka puasa tapi bahan terbatas? Cobain cara membuat batagor sederhana dari tepung terigu aja, Bund.
Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng. Batagor merupakan jajanan khas Bandung.
Pada umumnya, batagor terbuat dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit.
Taukah bunda, membuat batagor tak harus melulu menggunakan ikan lhoo!
Batagor juga bisa dibuat hanya dengan menggunakan bahan dasar saja, seperti tahu dan tepung.
Mau tau cara membuat batagor sederhana dari tepung terigu yang gurih dan lezat? Berikut ini rangkuman resep yang sudah mimin kumpulkan dari berbagai sumber.
Cara Membuat Batagor Sederhana dari Tepung Terigu
Trik Membuat Batagor Tahu Sederhana yang Lezat
Resep batagor tahu ini dijamin sama gurih dan lezatnya seperti batagor ikan tenggiri! Yuk cobain Bund!
Bahan:
- 6 buah tahu kotak (tahu susu)
- haluskan 3 buah bawang putih
- haluskan 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 10 sdm terigu serbaguna
- 10 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- 1 pack kulit pangsit
Bahan Kuah Kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 3 buah bawang putih goreng
- 2 sdm bumbu dasar merah
- 5 sdm gula merah
- 1 sdm air asam Jawa
- 1.5 sdt garam
- 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 400 ml air
- Minyak secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan ke wadah. Supaya mendapatkan hasil yang lebih halus, bisa blender atau aduk hingga rata terlebih dahulu.
- Tambahkan 2 daun bawang iris tipis, aduk rata.
- Masukkan 1 sdm makan adonan ke kulit pangsit, lipat sesuai dengan selera.
- Goreng dengan api yang tidak terlalu besar.
- Untuk membuat saus kacang, bisa siapkan gilingan / cobek terlebih dahulu.
- Masukkan kacang dan bawang putih yang sudah di goreng.
- Jika sudah masukkan bahan-bahan yang lain, giling lagi.
- Kalau sudah bisa panaskan minyak di wajan.
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan air, aduk rata hingga matang. Sajikan bersama batagor.
Langkah Langkah Membuat Batagor Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 10 lembar kulit pangsit
- 10 tahu goreng segitiga
- 300 gr ayam fillet
- 4 siung bawang putih
- 2 butir telur
- 150 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
- 2 batang daun bawang (iris-iris)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Haluskan ayam serta bawang putih, setelah itu tambahkan garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan telur.
- Tambahkan tepung tapioka serta daun bawang, campur dan aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan tahu, tambahkan sedikit adonan ke tahu, buat hingga tahu habis, sisihkan.
- Siapkan kulit pangsit, tambahkan sedikit adonan ke dalam kulit pangsit, lakukan hingga kulit pangsit habis.
- Siapkan wajan berisi minyak, panaskan. Kemudian ambil 1 sendok makan adonan bentuk bulat / bundar, goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Batagor siap untuk disajikan!
Batagor Ikan Gulung
Terdengar unik tetapi rasanya ngga kalah menggiurkan dengan batagor yang ada, batagor ikan gulung jadi sajian yang nikmat, yang dapat Bunda coba di rumah.
Bahan Bahan Batagor:
- 200 gram ikan tenggiri, haluskan
- 50 gram udang cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 6 sdm susu segar cair siap pakai
- 1 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 75 gram tepung sagu tani
- 100 g tahu, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 butir telur, kocok dengan garam secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan ikan dengan udang daun bawang, susu fresh, merica, bawang putih, serta tepung sagu tani, aduk rata.
- Tambahkan telur, garam, dan tahu, aduk hingga rata.
- Tuang adonan batagor di selembar plastik, ikat kedua ujung plastik sembari dipadatkan. Kukus dengan durasi 20 menit. Angkat, lalu dinginkan.
- Gulingkan batagor pada kocokan telur, goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Potong-potong, sajikan dengan kuah kacang.
Batagor Bandung Sederhana
Cara membuat batagor Bandung sederhana yang lezat ala abang- abang gerobak nyatanya dapat kalian buat sendiri di rumah dengan gampang loh!
Buat kalian yang mau buat sendiri di rumah, dapat coba praktekin resep- resep batagor Bandung lezat berikut ini!
- 2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
- 1 sdt garam
- 2 butir putih telur
- 8 lembar kulit pangsit
- 200 gram ikan tengiri fillet, haluskan
- 3 batang daun bawang, cincang halus
- 100 gram tepung sagu
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 butir telur
- 150 ml air dingin
- 20 gram tepung terigu
Cara membuat:
- Gabungkan ikan tengiri halus, daun bawang, garam, serta gula pasir. Uleni sampai rata. Masukkan putih telur, aduk rata.
- Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan.
- Masukkan tepung sagu secara perlahan sambil terus diaduk, lalu masukkan tepung sagu. Aduk hingga rata.
- Kukus tahu. Kemudian iris dan kosongkan bagian tengah tahu.
- Masukkan adonan ke dalam tahu, isi adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit dan sisihkan.
- Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
- Goreng batagor hingga berwarna coklat, lalu angkat.
- Batagor siap untuk dinikmati!
Semoga panduan cara membuat baatagor sederhana dari tepung terigu ini bisa menjadi inspirasi Bunda.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang simpel, nikmati cita rasa lezat batagor homemade yang dapat Bunda sajikan kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil!