5 Cara Membuat Leker Sederhana – Bunda bingung mau bawakan bekal apa untuk si kecil? Buatin leker aja Bund!
Leker merupakan salah satu jajanan khas daerah Surabaya. Leker memiliki rasa yang manis.
Dalam membuat leker kita tidak memerlukan banyak bahan, bahan utama dalam pembuatan leker antara lain tepung terigu, mentega, gula pasir, telur dan vanili.
Bunda harus mencoba sendiri resep cara membuat leker sederhana ini di rumah. Yuk Bunda langsung aja simak resep dan tips cara membuat leker sederhana, selamat mencoba!
Resep Membuat Leker Sederhana Dijamin Enak!
Ada 2 jenis leker yang dijual di pasaran, yaitu leker dengan tekstur crispy dan leker yang tidak terlalu crispy.
Langkah Langkah Membuat Leker Sederhana di Wajan Datar
Bahan Bahan:
- 225 ml air
- 100 gr tepung beras
- 40 gr maizena
- 10 gr tepung terigu
- 7 sdm gula pasir(±90 gr)
- 1 sachet Dancow putih(27gr)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanili (optional)
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya messes
- Secukupnya keju Cheddar parut
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan yang ada, lalu aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil, jika sudah saring adonan.
- Panaskan cetakan crepes atau teflon sampai benar benar panas, celupkan di adonan, beri topping sesuai selera masak dengan api kecil.
- Masak hingga warnanya kuning kecoklatan.
- Lap teflon dengan minyak kemudian panaskan. Tuang adonan ratakan setipis mungkin,beri toping biarkan sampai terlihat kecoklatan baru lipat, ulangi hingga adonan habis.
- Leker siap untuk kamu sajikan.
Cara Membuat Crepes Leker Hanya 7 Menit!
Bahan Bahan:
- 2 sdm tepung terigu
- 7 sdm tepung beras
- 3 sdm maizena
- 5 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1 bungkus susu
- Sejumput garam
- Topping sesuai selera
Cara Membuat:
- Pertama bunda harus siapkan wadah terlebih dahulu, lalu campurkan semua bahan kecuali topping dan tambahkan air. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Kalau bisa adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer supaya hasilnya nanti bisa crispy.
- Panaskan teflon dengan api kecil, setelah itu tuangkan adonan dengan sendok sayur, putar teflonnya supaya adonan bisa merata.
- Setelah setengah matang bisa taburkan meses, tunggu sampai leker matang dan kering.
- Leker siap untuk disajikan .
Cara Membuat Kue Leker Sederhana Dengan Berbagai Isian
Kue leker biasanya memiliki isian seperti keju atau meses coklat.
Namun bunda bisa mencoba hal baru dengan memberikan beberapa isian seperti buah-buahan agar rasanya lebih bervariasi.
Kue Leker Isian Pisang
Bahan Bahan:
- 1 ½ cangkir tepung terigu
- 1 ½ cangkir susu
- 2 telur
- 2 sendok makan gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh ekstrak vanila
- 2 sendok makan mentega, dilelehkan
- Pisang matang, diiris tipis (sebanyak yang diinginkan)
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk besar terlebih dahulu, campurkan tepung terigu, susu, telur, gula pasir, garam, dan ekstrak vanila.
- Lalu aduk hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan mentega cair, aduk lagi hingga merata.
- Panaskan wajan untuk memasak leker dengan sedikit minyak.
- Tuangkan adonan yang sudah dibuat tadi dan putar wajan agar adonan merata tipis.
- Setelah adonan setengah matang, letakkan irisan pisang di satu bagian leker.
- Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, menutupi pisang.
- Gulung adonan menjadi bentuk silinder atau seperti sosis dengan pisang di tengahnya.
- Potong gulungan sesuai keinginan dan sajikan.
- Berikan sentuhan akhir dengan taburan gula halus atau saus cokelat.
- Sajikan kue leker dengan isian pisang ini selagi hangat untuk menikmati kelembutan pisang di dalamnya.
Leker Crepes Isian Buah Buahan
Bahan Bahan:
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 ½ cangkir susu
- 2 telur
- 2 sendok makan mentega, dilelehkan
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Isian:
- Buah-buahan segar seperti Strawberry, kiwi, pisang, apel, peach, dll.
- Selai buah (opsional)
- Madu atau sirup maple untuk penyajian.
Cara Membuat:
- Seperti biasa, buat adonan terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung terigu, telur, mentega, susu, gula pasir, garam dan ekstrak vanila.
- Tuangkan adonan ke wajan dan putar wajan agar adonan merata dan tipis.
- Panggang hingga adonan berwarna keemasan, jika sudah balik panggangan ke sisi lainnya.
- Cuci dan Potong buah-buahan sesuai dengan selera bunda.
- Pilih salah satu bagian leker, lalu olesi dengan selai buah atau selai apapun tergantung dengan selera (opsional)
- Lipat leker menjadi setengah lingkaran atau seperti amplop, menutupi isian buah.
- Gulung leker hingga isian terletak didalamnya.
- Jika sudah berubah kuning kecoklatan angkat leker ke piring.
- Tabur madu atau sirup maple diatas leker (opsional)
- Leker siap untuk dinikmati!
Cara Membuat Leker Pisang Keju
Bahan Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 telur
- 400 ml santan encer
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
- Pisang 2-3 buah
- Keju Batang
Cara Membuat:
- Campurkan terlebih dahulu tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah mangkuk besar.
- Setelah itu, tambahkan telur, santan encer, garam, pisang dan gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
- Panaskan wajan datar atau tempat penggorengan leker dengan minyak secukupnya.
- Tuang adonan leker ke wajan dengan cara memutar wajan hingga adonan menutupi permukaan dengan tipis.
- Saat menggoreng / memanggang leker, taburkan keju parut disatu sisi leker.
- Biarkan adonan mengeras dan berwarna keemasan di bagian bawah, kemudian balik dan goreng hingga kedua sisi matang.
- Angkat leker dan tiriskan minyak berlebih di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Leker pisang keju siap dinikmati! cocok untuk resep berbuka puasa.