Dengan cita rasa pedas yang menggigit, mie aceh bisa membuat siapa saja ketagihan.
Tidak perlu jauh-jauh ke Aceh, karena bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan!
Dalam resep kali ini, mimin akan membagikan cara bikin Mie Aceh goreng dan kuah yang simpel namun tetap autentik.
Bunda akan belajar bagaimana cara mengolah bumbu rempah yang khas dan menyiapkan mie yang pas.
Dengan langkah-langkah yang jelas dan mudah diikuti, Bunda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga atau teman. Siapkan apron Bunda, dan mari kita mulai petualangan kuliner yang menggugah selera ini!
Resep Mie Aceh Goreng Simple
Apa bahan utama mie aceh? Untuk bahan utamanya adalah mie kuning, cabe merah, cabe rawit, bawang merah dll. Pasti beberapa orang bertanya kenapa mie aceh pedas? jawabannya adalah karena hidangan ini dibuat menggunakan berbagai jenis cabai.
Bahan Bahan
- 300 gr mie kuning basah
- 2 buah wortel
- Sawi putih
- 15 butir bakso
- 2 batang seledri
- 6 buah cabe rawit
- 5 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 2 butir kemiri
- Kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt terasi bubuk
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm saos pedas
- 2 sdm kecap manis
- Garam
- 100ml kaldu
Langkah Langkah memasak Mie Aceh Goreng
- Haluskan bumbu-bumbu halus yang sudah dipersiapkan seperti bawang putih, merica kemiri dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan sesuai selera masing-masing.
- Panaskan wajan dan masukkan minyak, kemudian masukan bumbu halus dan tumis sampai wangi.
- Potong-potong ayam dan tomat menjadi kecil, kemudian aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan daun bawang, bumbu kari, kecap manis, saus cabe dan cabe bubuk kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.
- tuangkan kaldu secara perlahan
- Sebelum matang, tambahkan tauge ke dalam tumisan anda, aduk sebentar hingga merata, kemudian angkat.
- Mie Aceh goreng siap untuk disajikan untuk keluarga Bunda. Sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.
Cara Membuat Mie Aceh Kuah Kental
Walaupun mie aceh lebih identik dengan versi mie goreng aceh, namun versi mie aceh kuahnya juga tak kalah lezat lho.
Bumbu khas mie aceh yang gurih semakin lezat saat disantap hangat dalam bentuk kuah.
Bahan Bahan
- Mie kuning basah – 250 gram
- Telur, kocok lepas – 1 butir
- Udang – 100 gram
- Tauge – 1 genggam
- Jintan bubuk – 1/2 sdt
- Air – 500 ml
- Kubis, iris tipis – 2 lembar
- Garam – secukupnya
- Gula – secukupnya
- Minyak goreng – secukupnya
- Daun bawang, iris tipis – 1 batang
- Kecap manis – 2 sdm
- Kecap asin – 2 sdm
- Bubuk kari – 1 sdm
Bumbu Halus
- Cabai merah – 3 buah
- Bawang merah – 3 butir
- Bawang putih – 2 siung
- Tomat – 1 buah
- Kemiri – 2 butir
Cara Buat:
- Cuci mie kuning dengan air mengalir, lalu tiriskan
- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai harum. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
- Pecahkan telur, orak-arik dan tambahkan air secukupnya.
- Masukkan mie kuning yang sudah ditiriskan, jangan lupa sayurannya juga ya Bund.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, bubuk kari, jintan bubuk serta garam dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga bumbunya meresap dan kuahnya mengental.
- Sajikan mie aceh kuah dengan makanan pelengkap, seperti emping atau acar.
Sekarang Bunda bisa bikin mie aceh goreng dan kuah yang rasanya khas bangett ini! Jangan lupa yaa bunda untuk share foto hasil masakan bunda di kolom komentar!
Leave a Reply