Macam Macam Makanan Khas Daerah di Indonesia dan Asalnya – Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang sangat beragam, di mana setiap tempat memiliki makanan khas daerahnya masing-masing yang mencerminkan budaya dan tradisi yang ada.
Dari rendang Padang yang menggugah selera hingga pempek khas Palembang yang terkenal, makanan khas Indonesia dan daerah asalnya selalu menawarkan cita rasa otentik yang tak terlupakan.
Dengan perpaduan bumbu dan rempah yang kaya, kuliner Nusantara ini tidak hanya lezat, tetapi juga menggambarkan keragaman budaya di setiap wilayahnya.
Mari kita telusuri asal-usul dan makna kultural di balik hidangan-hidangan yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Indonesia.
Apa saja 10 makanan khas Indonesia? Berikut ini Rangkuman nama makanan khas Indonesia dan daerah asalnya!
Baca juga: 7 Rahasia Resep Bumbu Coto Makassar Asli yang Kuahnya Kental
Macam Macam Makanan Khas Daerah Di Indonesia dan Asalnya
Apa saja makanan khas 38 provinsi di Indonesia? Di ujung barat, Aceh terkenal dengan Mie Aceh, mie tebal dengan kuah kari kaya rempah dan tambahan seafood atau daging sampai Papua Barat Daya terkenal dengan Sagu Lempeng, olahan sagu berbentuk lempengan keras namun gurih.
Makanan Indonesia terkenal dengan bumbunya yang kaya akan rempah-rempah. Apa saja makanan khas Indonesia yang mendunia? Cek this out!
1. Sate
Sate juga merupakan makanan khas yang populer di berbagai negara di Asia Tenggara.
Meskipun begitu, Indonesia sering kali dianggap sebagai negara asal dari sate. Sate terbuat dari daging ayam, sapi, kambing dan kelinci sebagai bahan bakunya.
Daging tersebut dipotong kecil-kecil, lalu direndam dengan bumbu marinasi, kemudian dibakar hingga matang.
Setelah matang sate disajikan dengan beragam saus, mulai dari saus padang hingga saus kacang.
Uniknya setiap daerah di Indonesia memiliki sate dengan versi yang berbeda-beda. Mulai dari sate padang dari minangkabau, sate madura, sate tegal, sate lilit, sate klathak, sate ambal, dll.
Yang membedakan dari masing-masing sate tersebut adalah cara pemilihan daging dan sausnya.
2. Nasi Goreng
Pasti kalian semua sudah pernah mencicipi nasi goreng. Selain lezat, nasi goreng adalah kuliner yang mudah untuk dimasak.
Nasi goreng sendiri memiliki banyak versi, ada nasi goreng spesial, nasi goreng seafood, nasi goreng jawa, nasi goreng teri, dll.
Selain populer di Indonesia, nasi goreng juga dikenal dan disukai di banyak negara lain di Asia Tenggara dan di seluruh dunia.
Versi lokal nasi goreng sering diadaptasi dengan bumbu dan bahan-bahan setempat, menciptakan berbagai variasi yang menarik.
Nasi goreng biasanya disajikan untuk sarapan dan makan malam.
Makanan Khas Aceh
Mie aceh adalah masakan mie pedas khas aceh. Mi ini disajikan dengan menggunakan mi kuning tebal dan ditambahkan irisan daging sapi, daging kambing, atau seafood.
Beberapa variasi mi aceh juga dapat ditambahkan dengan potongan kentang dan tomat.
Dan juga biasanya mie aceh ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, cabai rawit dan jeruk nipis.
Makanan Khas Sumatera Utara
Makanan Khas Sumatera Barat
Rendang
Siapa yang tidak tau makanan khas Sumatera Barat ini, atau lebih tepatnya Minangkabau.
Rendang merupakan makanan dari Indonesia yang paling terkenal secara internasional.
Irisan daging sapi yang dimasak dengan menggunakan rempah khas padang yang gurih.
Untuk memasak rendang minimal membutuhkan waktu 4 jam agar daging berwarna hitam pekat, lembut dan bumbu mengering.
Rendang yang di masak dalam waktu singkat dengan santan yang masih mengental disebut sebgai kalio, tekstur kuah masih mengental dan daging tidak begitu kering, juga daging masih sedikit keras.
Bahan yang digunakan untuk memasak rendang diantaranya daging sapi, cabai, santan, lada, lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, serundeng, daun jeruk purut, ketumbar, cengkeh, kayu manis, serai, dan bumbu lainnya.
Nasi Padang
Nasi padang adalah kuliner khas minangkabau di Sumatera Barat sama seperti rendang.
Nasi padang biasanya disajikan dalam porsi besar di atas meja dan para tamu memilih hidangan yang ingin mereka makan.
Hidangan tersebut bisa beragam, mulai dari rendang, ayam pop, tunjang, ikan bakar, telur balado, sayur nangka, ayam goreng, dendeng balado, sambal hingga acar.
Nasi padang terkenal akan cita rasanya yang kaya, dan jadi warisan kuliner yang paling dicari di Indonesia.
Makanan Khas Sumatera Selatan
Jika kalian pernah jalan-jalan ke Palembang, maka sudah tak asing dengan oleh-oleh khas Palembang yang satu ini.
Pempek merupakan makanan khas Sumatera yang dibuat dari ikan tenggiri, toman atau gabus yang dihaluskan lalu dicampur dengan tepung sagu dan bumbu halus.
Lalu adonan tersebut di bentuk sesuai selera dan digoreng dengan api panas, sampai kuning kecoklatan.
Pempek lebih sedap jika disantap bersama cuko. Cuko adalah kuah pempek yang terbuat dari rebusan gula merah dan cuka.
pempek memiliki berbagai jenis diantaranya pempek kapal selam, lenjer, ada’an, pempek keriting, pempek kulit ikan dan pempek telur.
Makanan Khas Lampung
Seruit
Jika kita membicarakan makanan khas Lampung pasti yang terpikir adalah seruit. Apa itu seruit? Serius adalah makanan yang terbuat dari ikan yang digoreng atau dibakar lalu dicampurkan dengan sambal terasi, tempoyak, atau mangga.
Ikan yang biasanya dipakai untuk membuat masakan ini adalah ikan balide, baung, layis atau ikan sungai lainnya.
Cara membuatnya juga sederhana, Buns hanya perlu membumbui ikan tersebut dengan bawang putih, kunyit dan garam.
Langkah pentingnya ada disini, ketika Buns membakar atau menggoreng ikan tersebut maka berikan campuran sambal terasi yag dicampurkan dengan tempoyak.
Makanan Khas Riau
Sup Tunjang
Salah satu makanan khas Riau yang banyak diminati orang diluar Riau yaitu sup tunjangnya yang gurih dan menghangatkan.
Masakan ini menggunakan kaldu tunjang atau tulang kaki sapi sehingga dapat dipastikan Buns akan mendapatkan kaldu yang khas dan gurihnya diluar nalar.
salah satu keunikan sup tunjang ini adalah Buns bisa mendapatkan daging yang menempel pada tulang kaki sapi tersebut.
Bagian tersebut biasanya direndam dengan berbagaia rempah-rempah, sehingga Buns akan ketagihan untuk menyantapnya lagi dan lagi.
Makanan Khas Bengkulu
Bagar Hiu
Dengan mendengar namanya saja Buns pasti langsung tau makanan ini terbuat dari apa. Bagar hiu menggunakan daging ikan hiu, lebih tepatnya adalah jenis hiu tanduk.
Cara membuat bagar hiu juga mudah, Buns bersihkan daging hiu tersebut lalu bumbui dengan bumbu cabai dan rempah, masak hingga matang.
Bagar hiu menjadi makanan khas Bengkulu yang pernah langsung dicicipi oleh presidne pertama Indonesia, Ir.Soekarno.
Makanan Khas Bangka Belitung
Rusip
Rusip merupakan makanan yang sedikit ekstrim namun rekomended untuk Buns cobain. Makanan khas Bangka Belitung ini merupakan sambal yang terbuat dari ikan teri yang difermentasi dengan menggunakan garam, air gula aren, dan air kerak nasi.
Jika sudah mengeluarkan aroma khas, Buns bisa menambahkan irisan cabai, perasan jeruk dan irisan bawang merah.
Makanan Khas Jakarta
Gado Gado
Gado-gado merupakan hidangan salad yang berasal dari Indonesia yang terbuat dari campuran sayuran, seperti tauge, mentimun, selada, kacang panjang dan disajikan dengan saus kacang.
Ada juga versi gado-gado yang memakai telur rebus, tempe goreng, tahu ata kerupuk sebagai tambahan.
Gado-gado dapat disantap dengan lontong atau nasi putih. Harga gado-gado cukup terjangkau, seporsi gado-gado biasanya dijual sekitar Rp. 10.000 -15.000 saja (daerah jawa)
Makanan Khas Jawa Barat
Martabak
Martabak atau pancake khas Indonesia ini memiliki 2 varian, yaitu asin dan manis.
Martabak manis termasuk street food Indonesia yang mudah untuk ditemukan di berbagai sudut jalanan, terutama pada malam hari.
Rasa pada martabak memiliki banyak variasi, mulai dari rasa coklat, keju, coklat keju, pisang keju, kacang keju, kacang coklat, oreo, dan masih banyak lagi.
Martabak telur mirip seperti omelet tebal yang diisi dengan telur, daging cincang, bawang merah, bawang putih.
Adonan ini kemudian di goreng hingga coklat kekuningan. Martabak telur sering disajikan dengan saus sambal atau acar sebagai pelengkap.
Nasi Liwet
Nasi liwet adalah makanan khas Jawa Barat yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, kemudia disajikan dengan berbagai macam lauk.
Proses memasaknya cukup mudah tinggal masak nasi bersama santan, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan bumbu lainnya hingga nasi matang dan beraroma harum.
Nasi Liwet biasanya dimasak menggunakan panci atau wajan khusus yang disebut “kastrol”, yang memungkinkan nasi untuk matang merata dan santan terserap sempurna.
Nasi liwet disajikan dengan pelengkap seperti ayam goreng, ikan asin, sambal dan sayuran rebus.
Makanan Khas Yogyakarta
Gudeg
Gudeg merupakan hidangan yang berasal dari Jawa Tengah. Hidangan ini terbuat dari nangka muda yang belum masak, lalu direbus selama beberapa jam.
Biasanya direbus menggunakan gula merah, santan dan rempah-rempah.
Bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lengkuas, daun salam, dan daun jati ditambahkan ke dalam adonan.
Kombinasi tersebutlah yang memberikan warna cokelat kemerahan pada hidangan Gudeg. Hidangan ini memiliki rasa manis dan gurih.
Gudeg sering disajikan dengan nasi, telur rebus, tahu atau tempe.
Makanan Khas Jawa Tengah
Garang Asem
Makanan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan menggunakan santan lalu dibungkus dengan daun pisang.
Persis seperti namanya, cita rasa dari makanan ini yaitu asam dan pedas. Garam asem adalah makanan khas Jawa Tengah seperti Kudus, Semarang, Pekalongan, Demak dan Pati
Makanan Khas Jawa Timur
Rawon
Rawon merupakan makanan khas dari Jawa Timur lebih tepatnya Surabaya, rawon mirip seperti sop daging namun memiliki kuah yang hitam pekat.
Warna hitam pada kuah rawon disebabkan oleh pemakaian kluwek pada kuahnya.
Buah kluwek adalah buah yang berwarna hitam yang memberikan warna serta citarasa yang unik pada masakan.
Daging sapi biasanya menjadi bahan utama dalam rawon, meskipun ada juga yang menggunakan daging ayam atau bebek.
Makanan Khas Bali
Ayam Betutu
Hidangan ini terbuat dari ayam yang diisi dengan campuran bumbu-bumbu rempah khas Bali, kemudian dibungkus dengan daun pisang atau daun kelapa, setelah itu dipanggang atau direbus dalam waktu yang cukup lama.
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Betutu antara lain bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabai, kemiri, daun jeruk, daun salam, dan rempah-rempah lainnya. ]
Semua bumbu tersebut dihaluskan atau dihaluskan bersama untuk membuat pasta atau bumbu yang kemudian diusapkan ke seluruh permukaan ayam.
Proses memasak Ayam Betutu biasanya memakan waktu 4-6 jam agar rempah-rempah meresap dan ayam menjadi empuk.
Ayam Betutu disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning, dan biasanya disertai dengan sayuran seperti kangkung atau plecing kangkung, dan sambal sebagai pelengkapnya.
Makanan Khas Sulawesi Selatan
Coto Makassar
Coto makassar atau coto mangkasara berasal dari Sulawesi Selatan.
Proses pembuatan Coto Makassar dimulai dengan merebus potongan jeroan / daging sapi dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu seperti serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan bawang putih hingga daging menjadi empuk dan kuahnya terasa kaya rasa. Setelah itu, daging biasanya dipotong kecil-kecil sebelum disajikan.
Kuah Coto Makassar memiliki tekstur yang kental dan warna cokelat gelap, karena digunakannya bahan utama seperti kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan kuah. Kuahnya yang kaya rempah memberikan cita rasa yang unik dan lezat.
Sop Konro
Sop konro merupakan sop yang terbuat dari iga sapi, makanan ini berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan.
Kuahnya memiliki teksutr kental berwarna coklat kehitaman. Rasa sop konro cendrung gurih, pedas dengan aroma rempah yang cukup kuat.
Hal ini dikarenakan sop ini memakai rempah seperti lengkuas, serai, pala, kunyit, buah kluwek, kayu manis, cengkih dan daun salam.
Iga atau konro sapi direbus hingga lunak dan empuk. Biasanya sop ini disajikan bersama ketupat, namun kamu juga bisa menikmatinya dengan nasi putih.
Selain sop, konro juga bisa dibakar hingga harum dan disajikan dengan kuah terpisah.
Makanan Khas Kalimantan Timur
Sate Payau
Buns pasti sudah sering merasakan sate ayam, kambing, dan sapi, di Kalimantan Timur menghadirkan sate dengan olahan daging yang tak biasa karena berasal dari hewan buruan yaitu rusa(payau).
Sate payau ini memiliki rasa yang manis dan gurih dengan teksturnya yang lembut. Sate ini terbilang langka karena tak semua tempa menjual sate payau, karena daging rusa sebagai bahan utamanya.
Namun jangan berkecil hati, Buns bisa menemukannya di festival atau acara adat yang sedang diselenggarakan oleh provinsi.
Makanan Khas Kalimatan Barat
Pengkang
Makanan khas Pontianak ini terbuat dari ketan dengan isian udang, dibungkus daun pisang, dan kemudian dibakar.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal menjadi daya tarik utama dari makanan ini. Pengkang ini sangat populer di kalangan masyarakat Kalimantan Barat dan sering dijarikan cemilan pendamping untuk menikmati hari libur.
Makanan Khas Kalimantan Utara
Ayam Cincane
Berbeda dari ayam bakar pada umumnya, ayam ini dipenuhi dengan bumbu rempah seperti lengkuas, jahe, dan kemiri yang menambah aroma dan cita rasa khas.
Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, terutama bagi Buns yang menyukai makanan berbumbu kuat dan pedas.
Makanan Khas Sulawesi Utara
Bubur Tinutuan
Tinutuan atau Bubur Manado merupakan sarapan khas Sulawesi Utara yang tinggi gizi. Bubur ini terbuat dari campuran nasi dengan berbagai sayuran seperti bayam, kangkung, labu, singkong, daun ledi, jagung, dan daun kemangi.
Kuah dari bubur ini berwarna kuning, warna ini berasal dari labu yang digunakan saat memasak. Bubur tinutuan ini biasa disantap dengan ikan asin atau ayam goreng sebagai pelengkap.
Makanan Khas Nusa Tenggara Barat
Ayam Taliwang
Ayam Taliwang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat, lebih tepatnya Taliwang. Resep ayam taliwang ini cukup mudah dimasak, marinasi ayam dengan air jeruk serta garam lalu bakar hingga setengah matang.
Kemudian, tumis bumbu Taliwang hingga menjadi wangi dan masukan lagi ayam, setelah bumbu meresap, bakar lagi ayam dengan menggunakan bumbu hingga matang.
Sambal ayam taliwang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi (pasta udang yang difermentasi), garam, dan minyak goreng.
Makanan Khas Nusa Tenggara Timur
Sei Sapi
Dalam bahasa Pulau Rote, Sei artinya daging tipis yang memanjang. Sei sapi dimasak menggunakan arang dan kayu tanaman kosambi.
Proses memasaknya dimulai dengan menlumuri daging sapi dengan garam, bumbu seperti lada dan penyedap rasa serta madu timor yang bisa dijumpai di NTT.
Jangan lupa sebelum memulai pebakaran iris daging sapi setebal 2-3 cm saja agar cepat masak.
Makanan Khas Papua
Aunu Senebre
Makanan ini terbuat dari bahan yang sederhana seperti ikan teri, nasi dan kelapa parut yang digoreng secara bersamaan, rasa yang dihasilkan yaitu gurih dari ikan teri dan kelapa.
Ikan teri dan kelapa adalah bahan yang sangat mudah ditemukan di Papua dan dari kombinasi keduanya makanan ini sudah sangat bergizi. Makanan ini sering disajikan di kehiduoan sehari-hari orang Papua.
Aunu senebre mirip dengan nasi ulam dari Jawa, namun rasanya lebih sederhana dan teksturnya lebih ringan.
Itulah tadi macam macam makanan khas daerah di Indonesia dan asalnya. Kalau mimin suka rendang dan sop konro lho! Kalau kalian suka makanan khas dari daerah mana nihh?
Oiya, setiap hidangan adalah warisan budaya dari berbagai daerah, menggambarkan kekayaan kuliner dan keanekaragaman Indonesia, jadi kita harus bangga dengan negara kita.