Cara Membuat Es Kolak Durian Ketan – Durian begitu populer di Asia Tenggara, sebab buah ini memiliki permukaan kulit yang berduri dan identik dengan wangi yang khas.
Bahkan, di Indonesia sendiri harga durian kadang terbilang lebih mahal karena permintaannya yang tinggi sedangkan buahnya terbatas.
Durian juga kerap diolah menjadi cemilan manis yang digemari banyak orang. Salah satunya adalah kolak durian.
Dengan bahan yang mudah ditemukan, berikut ini cara membuat kolak durian Medan yang gurih dan creamy.
Baca juga: Cara Membuat Arsik
Cara Membuat Kolak Durian Ketan
Berapa lama ketan durian bertahan? Untuk ketan durian ini bisa bertahan sepuluh jam saja, karena ada santan di dalamnya. Namun jika Bunda menyimpannya di dalam kulkas bisa bertahan hingga lima belas jam.
Bahan Bahan
- Beras ketan – 250 gram
- Daging durian 800 gr
- Gula merah 80 gram
- Gula pasir 100 gram
- Garam 1/2 sdt
- Daun pandan 2 lembar
- Santan 1 liter
Cara Membuat
- Rendam beras ketan selama 2 jam, lalu kukus selama 30 menit hingga matang, setelah itu sisihkan.
- Kolak Durian: Didihkan santan bersama gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, tambahkan daging durian, biarkan mendidih kembali, lalu angkat.
- Susun ketan kukus secukupnya dalam mangkuk, lalu tuang kolak durian di atasnya.
- Nikmati selagi hangat, atau tambahkan es batu sesuai selera.
- Setelah durian dimasukkan, jangan masak terlalu lama. Begitu mendidih, aduk sebentar dan segera matikan api agar buah durian tidak hancur.
Resep Kolak Durian Ketan Sederhana
Apa itu kolak durian? Kolak durian ini memiliki rasa manis dan segar berkat perpaduan antara buah durian, ketan putih, pisang, dan siraman gula aren.
Keharuman buah durian yang dipadu dengan manisnya gula aren menciptakan sensasi rasa yang sangat menggugah selera.
- 2 buah daging durian
- 3 lembar roti tawar
- 1 sahcet susu kental manis
- 150 cc susu cair
- 100 gram keju parut
Cara Membuat
- Pertama, siapkan semua bahan yang ada di list.
- Selanjutnya, potong dadu roti tawar. Parut keju untuk dipakai sebagai taburan, bersihkan durian dari bijinya.
- Masukkan susu cair dalam wadah, lalu masukkan 1 potong durian yang sudah dibuang bijinya.
- Tambahkan beberapa potongan roti tawar dan letakkan keju yang sudah diparut di atasnya.
- Setelah meletakkan parutan keju di atasnya, tambahkan juga susu kental manis untuk topping di atasnya, sesuaikan dengan selera.
- Sajikan.
Itulah tadi beberapa cara membuat kolak durian ketan sederhana yang bisa Bunda coba dirumah. Kalau Bunda sudah coba membuatnya bisa nihh komen dibawah dengan memberikan foto hasil kreasi Bunda