Cara membuat Soto Medan daging sapi ini sangat berbeda dengan soto dari daerah lain, mulai dari rasa dan kuahnya yang pekat karena campuran santan yang membuatnya lebih gurih dan kental.
Soto Medan sering kali disajikan dengan tauge, mie kuning, telur, daging ayam atau daging sapi.
Untuk kalian penggemar hidangan yang bersantan sepertinya cocok untuk cobain soto Medan ini!
Namun, jika di daerah rumah Bunda tidak menjual soto Medan, Bunda bisa membuat sendiri di rumah lhoo.
Berikut ini reseo soto ayam Medan yang bisa Bunda coba, yuk ikut mimin!
Resep Soto Medan
Bagi Bunda yang ingin mencoba soto Medan sendiri dirumah. Ohh iyaa, pasti bunda juga bingugn atau belum tau daging sapi untuk soto bagian apa? Oleh karena itu, yuk simak variasi resepnya disini!
Resep Soto Medan Sederhana
Untuk diawal mimin akan memberi tau Bunda bagaimana cara membuat soto Medan yang sederhana.
Karena Bunda hanya perlu pintar-pintar memilih bahan dan cara mengolahnya.
Bunda bisa mengganti perkedel kentang dengan kentang rebus atau mengganti lontong dengan nasi agar lebih praktis.
Nah, berikut resep soto Medan sederhana yang bisa Bunda coba dirumah!
Bahan bahan
- 500 gram ayam
- 4 lembar daun pandan
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 buah cengkih
- 2 buah pekak
- Kayu manis, secukupnya
- 1 bungkus santan
- Garam dan gula pasir, secukupnya
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
- 2 biji kemiri
- ½ sdt merica
- ¼ sdt jinten
Cara Membuat
- Masukkan 1lt air kedalam panci, masak hingga mendidih.
- Lalu masukkan ayam dan daun pandan.
- Tumis daun salam, jeruk, sereh, dan kunyit.
- Lalu, masukkan bumbu halus, pekak, cengkih, dan kayu manis.
- Aduk-aduk sampai merata dan tumis sampai harum. Jika sudah tuangkan ke dalam panci rebusan ayam.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu cek rasanya.
- Kemudian, masukkan santan dan aduk merata hingga mendidih. Matikan api.
- Angkat ayam yang sudah Bunda rebus, diamkan ayam sampai dingin, lalu suwir-suwir.
- Di dalam mangkuk, susun kentang rebus, telur ayam rebus, daun bawang, ayam suwir, dan siram dengan kuah soto.
- Di dalam mangkuk, susun kentang rebus, telur ayam rebus, daun bawang, ayam suwir, dan siram dengan kuah soto.
- Tambahkan bawang goreng, kecap, atau sambal sesuai dengan selera.
Resep Soto Medan Daging Sapi
Jika Bunda bosan nihh dengan soto Medan yang terbuat dari daging ayam, mungkin Bunda bisa cobain buat soto Medan dengan daging sapi.
Pensaran bagaimana cara membuatnya? Nahh, Berikut ini resep soto Medan daging sapi yang bisa dicoba!
Bahan Bahan
- 600 gram daging sapi, bilas bersih
- 1 liter air untuk merebus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 300 ml kaldu sapi
- 900 ml santan
- 2 butir kapulaga
- Garam dan gula pasir, secukupnya
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah kemiri, sangrai terlebih dahulu
- 1 sdm ketumbar, sangrai terlebih dahulu
- 2 ruas kunyit yang dibakar
- 2 cm jahe
- ½ sdt jinten
- 1 sdt merica butiran
Cara Membuat
- Panaskan 1 liter air terlebih dahulu dan rebus daging sampai matang.
- Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan beserta daun salam dan daun jeruk, sereh, kapulaga.
- aduk hingga rata dan tunggu sampai aromanya harum.
- Tuang bumbu halus ke dalam panci yang berisi daging dan kaldu. Biarkan sampai mendidih
- Masukkan santan, lalu aduk lagi.
- tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu aduk sampai merata.
- Jika bumbu sudah meresap dan mendidih, angkat daging sapi.
- Biarkan daging dingin terlebih dahulu.
- Tunggu sampai keadaan dingin, lalu potong-potong sesuai selera.
- Di dalam mangkuk, susun potongan daging sapi, lontong, taoge, tomat, dan perkedel kentang.
- Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tambahkan kecap dan sambal sesuai selera.
- Soto Medan daging sapi siap disajikan!
Dengan mengikuti tutorial cara membuat soto Medan daging sapi di atas, kini Bunda bisa membuat Soto daging sapi yang lezat dan autentik di rumah.
Pastikan untuk menggunakan bumbu yang tepat dan segar agar rasanya gurih dan khas, seperti Soto Medan asli dari Sumatera Utara.
Selamat mencoba resep ini dan nikmati hidangan tradisional yang kaya rasa bersama keluarga yaa Bund!