Cara Membuat Sambal Matah Sederhana – Sambal merupakan pelengkap yang wajib ada di setiap hidangan masyarakat Indonesia. Bagi sebagian orang, sambal mampu meningkatkan nafsu makan. Gak heran jika banyak orang yang mengatakan bahwa menyantap makanan tanpa sambal akan terasa hambar, seperti sayur tanpa garam.
Nahh, dari sekian banyaknya jenis sambal yang ada di Indonesia, sambal matah adalah jenis sambal yang banyak disukai.
Sambal matah adalah sambal khas Bali, resep sambal matah ini juga ada banyak macamnya.
Pasti Buns bertanya sambal matah apa saja bahannya? Nahh, bahan utama sambal matah terdiri bawang merah, bawang putih, cabai, terasi dan minyak kelapa.
Penasaran gimana cara buatnya? Yuk, mimin akan beritahu bagaimana cara buat sambal matah pedas segar yang bisa Buns praktekkan di rumah.
Baca juga: Makanan Khas Pulau Dewata yang Jarang Orang Tau
Cara Membuat Sambal Matah Sederhana di Rumah
Sebelum membuat sambal matah, Buns harus sediakan beberapa bahan tambahan selain bahan utama, berikut ini listnya.
Bahan Bahan Sambal Matah Sederhana di Rumah
- bawang merah
- Terasi
- Cabai rawit segar
- Sedikit garam
- Gula secukupnya
- Cabai merah besar
- Minyak kelapa
- Buah tomat
- Bawang putih
- Lembar daun jeruk
- Batang serai
Cara Membuat Sambal Matah Sederhana Langkah demi Langkah
- Iris semua bahan yang ada di list kecuali, garam, gula dan minyak.
- Panaskan minyak kelapa terlebih dahulu, kemudian siapkan wadah untuk meletakkan bahan yang sudah diiris.
- Masukkan garam dan gula ke wadah yang berisi bahan-bahan tersebut.
- Jika minyak sudah panas, masukkan ke wadah yang berisi bahan-bahan tadi. Aduk dan cicipi rasanya
- Sambal matah siap disajikan.
Apakah sambal matah bisa ditemukan di warung makan di Denpasar? Kalau Buns ke Bali bisa nih mampir ke Warung Guling Pak Made.
Tips Sambal Matah Tetap Segar dan Tidak Pahit
Memang membuat sambal matah ini tergolong mudah, namun masih aja ada kesalahan dalam proses pembuatan yang bikin aromanya langu bahkan pahit. Agar Buns ga melakukan hal tersebut, berikut ini beberapa tips dari mimin.
Bahan Kurang Segar
Ketika ingin membuat sambal matah pastikan terlebih dahulu apakah bahannya masih segar atau tidak, jika ada bahan yang tidak segar akan sangat membengaruhi rasa pada sambal tersebut. Khususnya cabai, tomat dan bawang, jika bawang sudah tidak segar dan tetap dicampurkan dengan bahan lain maka akan tercium bau langu.
Menambahkan Bumbu Penyedap
Jika Buns tidak menambahkan bumbu penyedap seperti garam dan gula maka akan membuat rasa sambal matah tersebut kurang sedap, maka dari itu pastikan bumbu ini tidak ketinggalan.
Minyak Berlebih
Memasukan minyak terlalu banyak dapat menyebabkan sambal matah jadi oily dan kurang sedap, pastikan rasionya seimbang yaa Buns.
Dengan bahan sederhana dan proses yang cepat, Buns udah bisa buat sambal matah kapan saja tanpa harus jauh-jauh ke Bali.
Gimana nih? Mudah bukan cara membuat sambal matah sederhana yang mimin berikan? Share kreasi Buns di kolom komentar yaa!