Cara Membuat Sate Lilit Sederhana Khas Bali – Suka makan sate? Buns mungkin harus cobain nihh sate lilit. Sate lilit adalah makanan khas Bali yang terbuat dari daging ayam, sapi, babi atau ikan.
Untuk membuatnya memang cukup mudah, namun ada bumbu yang membedakan sate bali dengan sate lainnya yaitu bumbu megenep.
Tenang saja, untuk bumbu megenep bisa pesan secara online atau lihat resep lengkapnya di adapasar.com
Okay, langsung aja kita ke tutotial cara membuat sate lilit sederhana khas Bali, check this out!
Baca juga: Cara Buat Sambal Matah Anti Amis
Apa Itu Sate Lilit Ayam
Istilah lilit dalam bahasa Bali yaitu daging yang dibalut atau dililitkan ke permukaan tusuk sate hingga menempel. Gak heran kalau julukan tersebut melekat erat pada hidangan unik yang satu ini.
Dulunya sate lilit disajikan ketika ada ritual adat. Kini, siapa pun bisa mencicipinya tanpa harus menunggu upacara adat atau sejenisnya. Mulai dari restoran hingga warung pinggir jalan, banyak tempat yang menyuguhkan sate lilit dengan cita rasa khas dan harga yang beragam.
Cara Membuat Sate Lilit Ayam Sederhana Khas Bali
Bahan Bahan Sate Lilit Ayam Sederhana
- 600 gr daging ayam
- 25 batang serai yang sudah dicuci bersih
- 100gr kelapa parut
- 2 helai daun jeruk, hilangkan tulang tengahnya
- Garam
- Gula
- Lada
- Kaldu jamur
- Santan
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/2 ruas jari kencur
- 1/2 ruas jari kunyit
Langkah-Langkah Cara Membuat Sate Lilit Sederhana Khas Bali
- Haluskan semua bumbu halus dengan air secukupnya dengan blender.
- Tumis bumbu hingga air berkurang, masukkan minyak goreng. Tumis sampai bumbu harum dan matang. Sisihkan.
- Haluskan daging ayam dengan blender atau chopper. Campur dengan irisan daun jeruk.
- Campurkan daging ayam yang sudah halus dengan bumbu yang sudah dimasak. Tambahkan santan, gula, garam, kelapa parut, lada dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Lilitkan adonan daging ayam ke batang serai, kepal dan padatkan. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Panggang sate lilit sambil diolesi dengan minyak goreng agar tidak lengket sambil bolak-balik hingga mateng merata. Angkat dan sajikan
Sate Lilit Ayam Recipe
Ingredients for Make Sate Lilit Ayam
- 500 grams of finely ground chicken breast
- ½ cup of freshly shredded coconut (or use frozen, plus 1 tablespoon of rich coconut cream for extra depth)
- 2 tablespoons of base gede – a fragrant Balinese yellow spice paste
- 1 tablespoon of palm sugar for a hint of sweetness
- A squeeze of fresh lime (use one wedge)
- 1 tablespoon of crispy fried shallots for added texture and flavor
- Season with salt and black pepper as desired
- Prepare 15 sturdy sticks – bamboo or wide ice cream sticks work best for shaping
Sate Lilit Ayam Recipe:Instructions
- In a large mixing bowl, combine the ground chicken, base gede paste, shredded coconut, palm sugar, crispy shallots, salt, and pepper. Squeeze fresh lime juice over the blend to brighten the flavors, then mix everything together until evenly combined.
- Scoop out a heaping tablespoon of the mixture, shape it into a ball, and press it firmly onto the tip of a bamboo or ice cream stick, molding it along the top portion. Continue this process until you have prepared 15 skewered portions.
- Cook the satay over a charcoal grill or a hot plate until the surface turns golden brown and slightly charred. Serve warm as a tasty starter or pair it with steamed rice for a hearty main dish.
Sumber: feastoftravel
Gimana nihh Buns? Mudah bukan cara membuat sate lilit sederhana khas bali ini. Sekarang ga perlu cape-cape pergi ke Bali untuk cobain sate lilit ini. So, mimin tunggu kreatifitas Buns di kolom komentar yaa!