Buns pernah ga kepikiran bikin cemilan buat si kecil yang beda dari biasanya, tapi tetap mudah dibuat dan sehat? Nahh, bubur injin khas Bali ini bisa jadi jawabannya.
Apa itu bubur injin? Bubur injin sama seperti bubur ketan hitam khas Bali yang disajikan dengan santan dan gula merah. Untuk cira rasanya manis dan gurih, sering disajikan saat sarapan atau upacara adat di Bali.
Dengan teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas dan dijamin anak-anak pasti suka! Buat Buns yang penasaran gimana cara buat bubur injin khas Bali, tenang aja, untuk proses dan bahannya ga ribet kok. Yuk, ikut mimin untuk cara pembuatannya!
Cobain juga: 10 Rekomendasi Makanan Khas Bali Halal
Cara Membuat Bubur Injin Khas Bali
Di Bali sering disebut sebagai bubur injin, namun pada dasarnya bubur ketan hitam dan injin adalah hidangan yang sama, terbuat dari ketan hitam yang dicampur dengan gula aren / merah.
Bahan Bahan Bubur Injin Khas Bali
- Ketan hitam 500 gr
- Air 1,5 lt
- Gula merah 200 gr
- Gula pasir 50 gr
- Daun pandan 3 lembar
- Santan 300ml
- 1/2 sdt garam atau secukupnya
Langkah Langkah Membuat Bubur Injin Khas Bali
- Cuci beras ketan hitam sampai bersih lalu rendam dengan 1,5 liter air selama 1-2 jam.
- Panaskan air di panci sampai mendidih, jika sudah masukkan ketan hitam yang sudah direndam tadi, tunggu hingga air meresap seperti memasak nasi.
- Setelah masak biar kan selama kurang lebih 30 menit dalam keadaan panci tertutup.
- Lalu masak kembali air dengan panci terpisah selama kurang lebih 7 menit hingga mendidih.
- Kalau sudah mendidih masukkan gula aren dan gula putih, aduk hingga merata.
- Kemudian buat bagian kuah buburnya, panaskan santan, lalu tambahkan garam dan daun pandan, aduk terus agar santan tidak pecah.
- Jika semuanya sudah masak, Buns bisa langsung menyiapkan mangkok untuk menyatukan keduanya.
- Masukkan terlebih dahulu ketan hitam lalu dilanjut dengan santan.
Kenapa Ketan Hitam Kalau Dimasak Menjadi Lembek?
Jika Buns memasak ketan usahakan air yang digunakan jangan terlalu banyak, karena itu akan membuat ketan menjadi lembek.
Tempat Menikmati Bubur Injin Khas Bali
Kalau Buns sedang pergi liburan Buns bisa nih mampir ke beberapa warung, seperti Bubur Bali , Bubur Aneka , Bubur Bali dan Tipat Catok. Semua warung tersebut halal dan dijamin rasanya bintang 5!
Itulah tadi cara buat bubur injin khas bali yang bisa Buns coba. Ohh yaa, kalau Buns sudah cobain resep diatas bisa nihh share dokumentasinya di kolom komentar ya Buns!